ヒカリノアトリエ

おはようございます。

昨日、1/11

Mr.Childrenの新譜が発売されました。

ヒカリノアトリエ

シークレットトラックまで含めて8曲。

（一曲は無音ですが）

カップリングが秀逸

つよがり

くるみ

candy

ランニングハイ

PADDLE

秘密のあの曲

チャランポランタンのアコーディオンも効いてます。

食品衛生管理者を受ける

飲食関連の起業には必ず必要な知識を仕入れます。

まずは、地方自治体のサイトからいつの講習が受けられるか調べます。

2016年度の講習は全て埋まってました。

来月から17年度のスケジュールアップと受付が始まるそうなので、一旦は待ち。

今できることは、知識と技術の進歩！

毎日が修行です。

スロースターター

パン屋を開くには？

こんばんわ。

独立の為にどうしたらいいのか？考えてみた。

パンを焼くのがとても楽しい。

そこで、パン屋を開業するにはどうしたらいいかを調べました。

店舗と厨房。

1000〜2000万円

厨房は台所と兼用では許可がおりないらしい。

食品衛生管理者の資格（これは講義聴くだけ）

技術        これが一番無い

今年一年はこの中から一つずつクリアーにしていく。

スロースターターでスローライフを目指します。

白神こだま➕ハルユタカ

今日もパンを焼いてます。

酵母に白神こだま

小麦粉はハルユタカ

焼き時間が短いせいか、中がベタついてしまいました。

210℃の23分。

水分量70パーセント。、

東京都現代美術館

現在リニューアル中ですね。

以前は年間パスを購入して、月一くらいで通ってました。

シュルレアリスムの所蔵も多く、飽きない。

建築も非常に素敵です。

早期の再開を望みます。

パンのお供はオリーブオイルだけにあらず。

今日もお邪魔します。

ハードパンにオリーブオイル。

鉄板ですね。

実は、菜種油もなかなか美味い。

菜種油に岩塩を少し加えると、オリーブオイルに勝るとも劣らない。

パンの世界🥖は奥が深い！

人生やるか、するか！

今週のお題「2017年にやりたいこと」

全ては行動に移す事。

失敗と書いてせいちょうと読む。

やりたかった、やろうと思っていた、は

何もしていない。

来たるべき日の為に準備はする。

腕を磨くし、講習も受ける。

実行あるのみ。

来年の今頃は退職のタイミングを伺っているだろう。

やるべきことを一つずつクリアーしていく！